Tento recept získala manželka na netu, a protože se ji líbil, upekla bábovku podle něj.
BÁBOVKA S TVAROHEM A MERUŇKAMI:
Netradičně začneme nejdříve tvarohovou náplní.
Náplň: 500g měkkého vaničkového tvarohu, 1 žloutek, 4 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce smetany ke šlehání (31%), 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudinkový prášek (37g) a mimo to meruňkový kompot.
V míse jen vařečkou umícháme tvaroh se smetanou, žloutkem, oběma cukry a pudinkovým práškem.
Těsto: 3 celá vejce + zbylý bílek z tvarohové náplně, 150g krystalu, 60ml oleje, 100ml mléka, 300g polohrubé mouky, 2 lžíce holandského kakaa, 1 prášek do pečiva, špetka soli.
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přišleháme olej a mléko a pak už jen vařečkou vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.
Polovinu těsta nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy, zalijeme tvarohovou náplní, poklademe meruňkami a zalijeme zbytkem těsta. pečeme 45 minut na 160 stupňů. Doba a teplota jsou pouze orientační, řiďte se zkušenostmi se svou troubou.
Hotovou bábovku necháme ve formě zcela vychladnout a pak teprve vyklopíme, aby se nám nerozpadla!!!
ZDROJ: Nejrecept.cz
