Když děláš jíšku do omáčky, tak tu musíš pořádně rozmíchat nebo promixovat tyčovým mixérem. Jíška se dělá tak, že v kastrolu rozpustíš máslo, zasypeš potřebným množstvím hladké mouky a za stálého míchání uděláš hladkou jíšku a nemůže se stát, že tam budeš mít hrudky. Něco jiného je, když mouku rozmícháš jenom s vodou, to se hrudky udělat můžou.
